Hos oss på Norrqvarn går menyn mer och mer mot att fokusera på lokalt producerade råvaror. Det gör bland annat att våra rätter förändras kontinuerligt, allt eftersom råvarorna har säsong.

Nu har jordgubbarna sett sina bästa dagar för i år, och så har ett annat fantastiskt bär fått säsong istället- Blåbär!

Här om dagen leverades en stor hink med nyplockade blåbär hit till oss. Mmmm. Den har nu bl.a. blivit en Blåbärsspegel som vi serverar vår vitachokladpannacotta på och Blåbärsmarmelad som samsas med hemmakokt Jordgubbs- och rabarbermarmelad med kanel, och Hallon-och björnbärsmarmelad med vanilj på vår frukost buffé.

På vår frukostbuffé hittar man också vårt goda hemmabakade grovabröd, som vi nu med glädje bakar till 100% med spannmål ifrån Wästgötarna och fil ifrån Hjordnära mejeri. Det känns ju toppen att veta exakt vilken gård spannmålen kommer ifrån ( det står på varje påse) och exakt vilken gård filen kommer ifrån (står också på varje paket), men resultatet blir också ett mycket godare bröd, eftersom råvarorna är mycket färskare. Brödet serveras också till varje gäst som äter hos oss under kvällstid.

Kreativiteten tar ny fart så här mitt i högsäsong och matglädjen sprudlar när man får möjligheten att arbeta med så väldigt fina råvaror. Tänk dig själv att det knackar på och det levereras 7 stora tomtesäckar med superfina spannmål till dig, klart att det rycker i fingrarna att få börja baka!

Varmt välkomna till oss på Norrqvarn!

/Emelie Nielsen, Kock

Idag sändes inslaget som Linda gjorde för Tv4, det är så roligt att se.

 http://www.tv4play.se/aktualitet/nyhetsmorgon?videoId=1.1722215

Det är en riktigt pärla som vi har här längs kanalen. Och känslan är att i sommar har väldigt många upptäckt det! Så många glada och nöjda gäster

Och vi hoppas att lika många ska upptäcka att det är en pärla året runt!

Roffe Wikström till Norrqvarn.

Nu börjar vi sälja biljetter till Roffes akustiska solospelning den 8 juli.

Endast Entré 150:-
Mat & Entré 320:-

Det kommer att dukas upp en maffig och väldigt matig Bluesbuffé dagen till ära!

Biljetterna säljer vi här på Norrqvarn.
Det går också att ringa och beställa biljetter, betala in via Bank-giro och sen skickar vi biljetterna.

Igår kväll vad jag nere vid Lassegårdens Trädgårdar och köpte superfin färsk vitlök. Och just som jag skriver bakas dom försiktigt i ugnen tillsammans med Mariestads rapsolja och citrontimjan. Behöver jag säga att en och annan näsa letar sig ut till köket, och att gästerna i restaurangen undrar vad den ljuvliga doften kommer ifrån? mmm…

Från och med idag serverar vi Färskbakad späd vitlök tillsammans med Tegelost ifrån Hjo och söt honungsmelon som en av våra förrätter.Vitlöken blir mild men är fortfarande kryddig,  och tillsammans med den lite salta osten och söta melonen blir det en mix som får mina smaklökar att dansa ringdans. Varmt välkomna att dela dom goda smakerna och dofterna med oss!

Väl mött!

/Emelie Nielsen Kock

Under sommaren kommer vi måndagar och fredagar att ha musikunderhålling, och de allra flesta är helt utan inträde. Med undantag för Roffe Wikström 8/7 och Flippers 20/8. Biljetter till dessa två speningar kommer inom kort att kunna köpas hos oss på Norrqvarn.

Varmt välkomna!

I tisdags hade vi på Norrqvarn förmånen att få laga en Lokalproducerad meny för ett sällskap från Sötåsen. Vilken glädje!

Att få åka runt och samla ihop superfina råvaror från fiskebodar och gårdar i närheten för att sen se hur smaker och färger blandas till en härlig vårbuffé bestående av bl.a. Lättgravad halstrad sik från Badängens Rök och Fiskeri med dill-och senapscreme, Helstekt kalkonbröst ifrån Adelsåsen, Ragu på tomater från Kinnekulle och piplök ifrån Lassegården m.m. Och till dessert, mjölkchokladpannacotta med rödbetor inkokta med hallon ifrån Källtorp.

Nämnas bör kanske att vi också börjat handla lokalproducerade spannmålsprodukter ifrån Wästgötarna som vi sen bakar eget grovt bröd på. Mums! Det kan bl.a. avnjutas till frukost tillsammans med ost ifrån trakten och Hjordnära mejeriprodukter. Vill du se vart dem smaskiga youghurten kommer ifrån är det bara att titta på paketen, där finns nämligen bilder på gårdarna som mjölken kommer ifrån. Fantastiskt!

Jag ser verkligen fram emot att få fortsätta laga mat av dom här fantasiska lokalproducerade råvarorna, för mitt eget höga nöjes skull, men framför allt för att du som gäst ska kunna äta mat som är en fröjd för ögat, gommen och hjärtat.

Väl mött!

Emelie Nielsen, kock

Nu är det bokat och klart med alla spelningar! Vi har ett fullspäckat schema med sköna trubadurer, Vismakare, dragspelsgäng och självaste Roffe Wikström som kommer hit och kör en akustisk solospelning.

Juni.

18/6 Trubadurerna Jimmy & Co,  25/6 Midsommarfirande med Replay, 28/6 Vismakarna

Juli

2/7 Trubadur Albin Wiljén, 5/7 Amanda & Mette, 8/7 Roffe Wikström- akustisk solospelning, 9/7 Route 78 spelar covers unplugged, 12/7 Tidanbälgarna, 16/7 Amanda & Mette, 23/7 Creepcats spelar rockabilly, 26/7 Vadsbodraget, 30/7 Amanda & Mette

Augusti

2/8 Amanda & Mette, 7/8 Trubadur Jonas Tropp, 9/8 Vadsbodraget, 14/8 Trubadur Jonas Tropp, 20/8 Flippers

Vi kommer inom kort att börja sälja biljetter till Roffe Wikström och Flippers.

Det kommer bli en härlig sommar med mycket skön musik!!!

I sommar har vi en väldigt speciell gäst, lite annorlunda kan man säga. Han heter Sixten och väldigt många som kommer till oss står och pratar med honom en liten stund, och det uppskattar han väldigt mycket.

Han brukar också hjälpa till att dra fram båtar till slussen, och det är inga problem för Sixten för han är otroligt stark. Men det är klart med sina 1600 kg så har han lite kraft att sätta till.

Så, när ni är i Norrqvarn kom ihåg att gå fram och prata med Sixten, han är väldigt klok och snäll!

Igår ringde en kille från Aftonbladet.se och frågade om han fick skriva lite om våra stubbar! Självklart fick han det! En stund efter att vi hade pratat så låg det där en artikel om våra stubbar på aftonbladet.se det går otroligt fort.

Klicka på länken för att gå in att läsa:

http://www.aftonbladet.se/sommarisverige/article7246262.ab

Det är verkligen ett unikt boende vi har med våra stubbar, och det är så fint i området runt stubbarna. Sitta där i dom snidade sittgrupperna i kvällssolen är ju helt underbart!

Och med det så tyckte jag att det vore passande att lyfta våra stubbar lite till, så fram till den 11 juni 2010 så kan man på vår Facebooksida tävla om en övernattning hos oss. Alltid roligt med lite happenings!

Lycka till.

Då ska vi kasta oss ut i bloggvärlden, ska bli väldigt spännande. Restaurang och hotellbranschen är vi väl bekanta med men det är ändå många saker som blir nytt för oss.

Oss, det är Magnus och Malin. Kommer från Laxå och Finnerödja men har bott i Göteborg senaste tiden. Magnus har där haft två restauranger och en cateringfirma. Restaurang Tres på Lindholmen, det var där han var för det mesta. Seaside Björkö samt Partydelikatesser där inriktningen var helgrillat lamm eller gris.
Jag,Malin kommer också från restaurangbranschen men har dom senaste åtta åren jobbat på Städa Sverige, miljökampanjen där idrottsföreningar är ute och städar runt om i landet.

När vi flyttade hemmåt igen letade vi efter något där vi kunde få jobba tillsammans och förverkliga alla bra, roliga och knasiga idéer som vi har.
Sommaren 2009 var det en vän som rekommenderade oss att åka till Norrqvarn och till Barnens Minikanal, vi åkte dit och hade inga som helst förväntningar…men blev liksom många andra som kommer till Norrqvarn, helt förälskade i den lilla pärla som ligger precis vid kanalen. Det var så fint och det ligger så vackert!
Och barnen, tre killar, tyckte det var toppen! Springa runt bland dom små sjöarna, dra båtar, leka på forskningsfartyget och titta in i professor Gullströms värld, allt var så spännande!
Där och då sa vi att det här vore något för oss!

Några månader senare så kontaktade vi Kanalbolaget, som då letade efter någon eller några som kunde ta sig an att driva Norrqvarn Hotell & Konferens. Ytterligare några månader senare var det klart! Vi kommer ta över Norrqvarn! Det känns så väldigt bra och rätt!

Vi kommer driva Norrqvarn året runt. På sommaren är det fullt tryck med alla båtar, cyklister och bilister. Men det finns ju så mycket mer att göra året om. När hösten kommer så blir det konferenser på veckorna och på helgerna vänder vi oss mot privatpersoner och grupper där vi kommer jobba med olika Tema helger. I November och December blir det förhoppningsvis julmarknader och såklart julbord.

Som ni förstår har vi så mycket som vi vill och kommer att göra. Så det är med stor spänning och iver som vi kastar loss och beger oss ut på äventyret Norrqvarn Hotell & Konferens.